モルトとは？（麦芽とは）

アサヒビール極上情報のホイメンです！

モルトとは麦芽（バクガ）ともいいます。
読んで字の通り、麦から芽が出たものを乾燥させたものです。

なぜモルトにする必要があるのか・・？

それをする事で、酵素が出来るんです。
酵素は麦のデンプンを糖に変える時に必要なんですねー。

もしモルトではなくと麦のままだと、糖分が低くなるため、低アルコールのビールになるんでしょうね。
ビール作りっておもしろい！('〜`)


◎アサヒビール極上情報